按量點(diǎn)餐 文明消費(fèi)——合肥部分機(jī)關(guān)食堂見聞

　　新華社合肥10月28日電　題：按量點(diǎn)餐 文明消費(fèi)——合肥部分機(jī)關(guān)食堂見聞

　　新華社記者姜剛、胡銳

　　“現(xiàn)在選擇多了，想吃什么、吃多少都可以自己選”“對我和同事們來說，光盤行動成了自覺遵守的習(xí)慣”……中午11點(diǎn)多，在安徽省合肥市包河區(qū)機(jī)關(guān)食堂，談及這段時間食堂的變化，正在用餐的潘春燕打開了話匣子。

　　潘春燕的感受源自近期開展的“制止餐飲浪費(fèi)”行動。

　　記者剛走進(jìn)這家食堂，珍惜糧食的氛圍撲面而來。這里不僅有“一粥一飯 當(dāng)思來之不易”“半絲半縷 恒念物力維艱”等標(biāo)語，而且有一些關(guān)于“講文明 樹新風(fēng)”的文明用餐公益廣告，還在醒目位置擺放“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書、餐桌臺卡等。

　　“為了讓大家吃得好、不浪費(fèi)，我們嚴(yán)把源頭關(guān)，做好大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，根據(jù)用餐人員規(guī)模和以往飯菜消耗量，重新核定菜量飯量，實(shí)現(xiàn)日銷日清。”包河區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心主任陳俊說，此外，食堂還推出小份菜、提供打包盒等個性化舉措。

　　無獨(dú)有偶。從今年8月開始，合肥高新區(qū)職工餐廳通過專題活動與常態(tài)化活動相結(jié)合，積極開展“制止餐飲浪費(fèi)”行動。

　　“前期職工餐廳開展了‘點(diǎn)滴成券’的微創(chuàng)新活動，即午餐光盤一次可收集一枚小星星，集滿5個可兌換一份早餐券。”合肥高新區(qū)管委會辦公室副主任勞金鵬告訴記者，餐廳還推出花樣套餐，提供小份菜，半份半價(jià)，后期考慮推出拼盤套餐或稱量計(jì)費(fèi)。

　　據(jù)勞金鵬介紹，機(jī)關(guān)要求餐飲公司進(jìn)一步提高菜品口感、品質(zhì)，讓廣大員工愿意吃完；科學(xué)合理配套餐飲種類、分量、葷素等，從提高就餐體驗(yàn)的角度，制止餐飲浪費(fèi)。

　　一系列厲行節(jié)約舉措得到廣大用餐人員的認(rèn)可。

　　“現(xiàn)在有了小份菜，半份半價(jià)，我覺得特別方便，這樣不會點(diǎn)多，每頓花同樣的錢可以多吃幾種菜。”一位用餐人員說，按量點(diǎn)餐，符合大家的用餐需求，有助于節(jié)約糧食。

　　制止餐飲浪費(fèi)，每個人都是踐行者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，合肥高新區(qū)職工餐廳廚余垃圾由原來平均每日240余公斤降至140余公斤；生活垃圾量由原來每日220余公斤降至150公斤。

　　記者在多家機(jī)關(guān)食堂走訪發(fā)現(xiàn)，大家節(jié)約糧食的意識提升了，反對餐飲浪費(fèi)已經(jīng)成為共識，少點(diǎn)、少拿已經(jīng)成為常態(tài)。

　　“從身邊同事和我觀察到的情況看，現(xiàn)在‘光盤’的人越來越多了。”正在合肥高新區(qū)職工餐廳用餐的張俊濤說。